Le domaine Fratelli Bortolin
Fratelli Bortolin est une cave familiale établie à Valdobbiadene, dans la région Veneto du nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour produire des vins Prosecco Superiore DOCG issus des sous-zones historiques Cartizze et Rive di Guia. Leur production se concentre sur les styles traditionnels de vins mousseux à base du cépage Glera, avec un accent sur les expressions de terroir provenant des vignobles en forte pente de la zone.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Fratelli Bortolin
Histoire
La famille Bortolin fait remonter ses racines à 1542. Les archives d'État de Trévise mentionnent un vigneron nommé Zan Bortolin qui cultivait dix-sept parcelles à Santo Stefano di Valdobbiadene et en tirait du vin.
La cave sous sa forme actuelle a pris forme vers 1950, quand les frères Bortolin ont acheté leurs premiers autoclaves et des machines d'embouteillage modernes pour produire du vin effervescent selon la méthode Charmat, en cuves. Depuis, ils n'ont cessé de moderniser la cave tout en restant fidèles au métier de la famille.
Le terroir et les vignes
La cave se trouve à Santo Stefano, dans les collines de la zone du Prosecco Superiore entre Conegliano et Valdobbiadene. C'est le cœur du Prosecco Superiore. Certaines sources évaluent la propriété de la famille à environ 20 hectares.
Les vins
La gamme repose sur le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, élaboré en versions brut, extra dry et dry. La meilleure mise en bouteille vient du Cartizze, la petite colline prisée près de Valdobbiadene, dans un style dry.
Aujourd'hui
Bortolin est une entreprise familiale qui produit du vin effervescent à moyenne échelle, de cent mille à un demi-million de bouteilles par an, selon la fiche du consortium du Prosecco.
- Fondation
- 1542 (racines familiales) ; cave modernisu00e9e en 1950
- Vignobles (hectares)
- Environ 20
- Propriu00e9taires
- Famille Bortolin