« Nozze d’Oro » Sicilia DOC 2023
Vini di Veronelli 91
Le vin
Nozze d'Oro est un vin blanc issu de la Tenuta Regaleali, le domaine de Tasca d'Almerita dans les collines de la province de Palerme, au centre de la Sicile. Le 2023 est un assemblage de 67 % d'Inzolia provenant du vignoble Barbabietole et de 33 % de Sauvignon Tasca issu du vignoble Santa Tea, un biotype de Sauvignon Blanc présent sur le domaine depuis les années 1920. La fermentation est conduite avec des levures indigènes sélectionnées dans les vignobles du domaine, avec une étape de macération à froid appliquée aux raisins de Sauvignon Tasca pour préserver la fraîcheur aromatique. Le vin est fermenté et élevé entièrement en cuves inox à température contrôlée, reposant sur lies fines pendant quatre à cinq mois avant la mise en bouteille, sans aucun passage en fût. Bien qu'accessible dans sa jeunesse, le vin a une capacité avérée à vieillir en bouteille, développant une complexité accrue avec le temps tout en conservant son acidité caractéristique et son équilibre. L'Inzolia apporte corps et potentiel de garde, tandis que le Sauvignon Tasca ajoute fraîcheur et élan aromatique à l'assemblage.
Le domaine
Tasca d'Almerita est un domaine sicilien historique fondé en 1830 par la noble famille Tasca d'Almerita, dont le siège est le domaine Regaleali dans les monts Sicani, près de Valledolmo, au centre de la Sicile. Le domaine est l'un des producteurs les plus importants de l'île, exploitant plusieurs propriétés à travers la Sicile, notamment sur l'Etna, Salina, et les îles de Pantelleria et Mozia. Il est connu pour une large gamme de vins incluant le Nero d'Avola, le Nerello Mascalese, et des cépages blancs indigènes comme le Catarratto et le Grillo.
