« Bianca di Valguarnera » Terre Siciliane IGT 2021
Le vin
La Bianca di Valguarnera est produite par Duca di Salaparuta à partir de raisins Inzolia cultivés en Sicile, classée sous l'IGT Terre Siciliane. Les raisins sont sélectionnés dans des vignobles sur l'île et vinifiés de façon à préserver les arômes naturels et la structure du cépage. La fermentation se déroule à température contrôlée pour retenir la fraîcheur, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui apporte du corps et de la complexité. Le millésime 2021 présente le profil caractéristique de l'Inzolia, avec des arômes de fruits à noyau, des notes florales et un palais rond équilibré par une acidité vive. Ce vin représente l'un des blancs historiques du portefeuille Duca di Salaparuta, puisant dans une longue tradition de vinification en blanc dans l'ouest de la Sicile.
Le domaine
Duca di Salaparuta est l'un des producteurs de vin les plus anciens et les mieux établis de Sicile, fondé en 1824 par Edoardo Alliata di Villafranca, duc de Salaparuta, près de Palerme. Le domaine est surtout connu pour le Corvo, un vin de table sicilien très diffusé, ainsi que pour le Duca Enrico, un Nero d'Avola en monocépage considéré comme l'un des vins rouges de référence de l'île. La maison appartient à Illva Saronno depuis 2001 et continue de produire des vins dans plusieurs appellations siciliennes.
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