Le domaine Hauner
Hauner est un domaine familial basé sur l'île de Salina dans l'archipel des Éoliennes, au large de la côte nord de la Sicile. Fondé par Carlo Hauner, un artiste et designer milanais qui s'est installé à Salina dans les années 1970, le domaine est aujourd'hui dirigé par son fils Carlo Hauner Jr. Le domaine est surtout connu pour la production de Malvasia delle Lipari, un vin doux traditionnel élaboré à partir de raisins Malvasia séchés au soleil, cultivés sur les pentes volcaniques de l'île.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'Hauner
Histoire
Carlo Hauner, peintre et designer né à Brescia, fonda la cave en 1968 à Salina, l'une des îles Éoliennes au large de la Sicile. Il contribua à relancer la viticulture de l'île après que le phylloxéra eut détruit ses vignes vers 1900. Ses propres œuvres ornent les étiquettes.
Après sa mort en 1996, son fils Carlo Hauner Jr. reprit la cave et les vignes, avec l'aide de sa femme et de ses fils.
Le terroir et les vignes
À Salina, la famille cultive environ 10 hectares, en partie en propriété et en partie achetés à de petits viticulteurs, sur des terrasses volcaniques en pente raide, proches du niveau de la mer. Un groupe de parcelles se trouve près de la cave, à Lingua, sur le côté sud-est. Un autre, à Val di Chiesa, au milieu de l'île, ne produit que des raisins blancs.
Sur l'île voisine de Vulcano, le domaine possède environ 14 hectares plantés de cépages plus récents, dont une vigne de Chardonnay près du sommet du volcan. Hauner cultive aussi des câpres éoliennes.
Les vins
La Malvasia di Lipari est le principal cépage de Salina. Elle donne un vin sec, une Malvasia delle Lipari Naturale de vendange tardive, et le passito. Pour le passito, les raisins sèchent au soleil pendant environ trois semaines ; la Riserva sèche environ quarante jours, fermente en petits fûts et vieillit deux ans en barriques.
La gamme de vins secs est variée. Le Salina Bianco, issu d'Inzolia et de Catarratto, est le plus vendu. Parmi les autres, l'Iancura, élaboré surtout à partir de Malvasia sèche, un Chardonnay de Vulcano conservé en cuve inox, un rosé appelé Hiera, et des rouges à base de Nerello Mascalese, de Nero d'Avola et d'Alicante (Grenache). Le Salina Bianco est produit à environ 30 000 bouteilles par an, le Chardonnay de Vulcano à environ 6 000. Le Vulcanorosso, un Sangiovese avec un peu de Corinto vieilli deux ans en barriques, est décrit par la cave comme expérimental.
Aujourd'hui
La cave se trouve à Lingua, construite dans les années 1980, et reste une entreprise familiale. Ses vins sont élaborés en petites quantités à partir de petites parcelles en terrasses, et chaque grain est contrôlé sur une table de tri. Carlo Hauner Jr. la dirige aujourd'hui, poursuivant le travail de son père avec la Malvasia sur les terrasses de l'île.
- Fondation
- 1968
- Vignobles (hectares)
- Environ 10 u00e0 Salina et 14 u00e0 Vulcano
- Cu00e9pages principaux
- Malvasia di Lipari, Nero d'Avola, Alicante, Nerello Mascalese
- Propriu00e9taires
- Famille Hauner