Salina Bianco IGT « Carlo Hauner » 2025
Le vin
Ce vin blanc est produit par Hauner sur l'île de Salina, dans l'archipel des Éoliennes, au large de la côte nord de la Sicile. Le vin est élaboré à partir de cépages blancs locaux, principalement le Catarratto et l'Inzolia, assemblés avec une part de Malvasia delle Lipari cultivée sur les sols volcaniques de l'île. La fermentation se déroule en cuve inox afin de préserver la fraîcheur naturelle et le caractère aromatique des raisins. Il en résulte un blanc sec et léger, avec une minéralité et une salinité prononcées, typiques des vins issus de terroirs volcaniques insulaires. Il est conçu pour être consommé jeune, lorsque son fruité et son acidité sont à leur meilleur.
Le domaine
Hauner est un domaine familial installé sur l'île de Salina, dans l'archipel des Éoliennes, au large de la côte nord de la Sicile. Fondé par Carlo Hauner, artiste et designer milanais qui s'est établi sur Salina dans les années 1970, le domaine est aujourd'hui dirigé par son fils Carlo Hauner Jr. La cave est surtout connue pour la production de la Malvasia delle Lipari, un vin doux traditionnel élaboré à partir de raisins de Malvasia séchés au soleil sur les pentes volcaniques de l'île.
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