Montefalco Rosso DOC « Vigna Flaminia »

Vigna Flaminia Maremmana est un Montefalco Rosso DOC produit par Arnaldo Caprai à partir de vignobles exposés au sud-est le long de l'ancienne Via Flaminia, qui reliait historiquement l'Ombrie à la Maremme, d'où le nom du vin. L'assemblage respecte le cahier des charges de la DOC avec le Sangiovese en cépage dominant (60 à 80 %) et le Sagrantino pour apporter structure et profondeur (10 à 25 %), les autres cépages rouges autorisés dans la région pouvant compléter l'assemblage. Les vignes sont conduites en cordon Royat à une densité de 5 000 à 6 000 pieds par hectare, avec des rendements de 80 à 90 quintaux par hectare. Le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français, puis repose au minimum 6 mois en bouteille avant la commercialisation. Le producteur indique un potentiel de garde de 6 à 8 ans à partir du millésime.