Fumin Valle D’Aosta Dop 2023
Der Wein
Fumin ist eine autochthone Rebsorte des Aostatals, deren Name vom rauchig grauen Reif auf den Beeren stammt. In den 1970er Jahren drohte sie zu verschwinden, bevor lokale Winzer sie wiederbelebten; Les Crêtes war 1993 das erste Weingut, das daraus einen sortenreinen Wein kelterte. Die Trauben wachsen in den Weinbergen La Tour und Les Crêtes in Aymavilles auf moränenreichen, lockeren, sandigen Böden in Lagen zwischen 500 und 900 Metern, mit Nord-West- und Südausrichtung. Die Lese erfolgt von Hand Mitte Oktober; die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 Grad Celsius statt. Anschließend reift der Wein neun Monate im Barrique, gefolgt von zwölf Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein intensiv rubinroter Wein mit violetten Reflexen, einem strukturierten Gaumen und gutem Potenzial für weitere Flaschenentwicklung.
Das Weingut
Les Crêtes ist ein familiengeführtes Weingut in Aymavilles im Aostatal im Nordwesten Italiens. Das von der Familie Charrère gegründete Gut gehört zu den bekanntesten Produzenten dieser kleinen alpinen Weinregion. Es ist für Weine aus einheimischen Sorten wie Petite Arvine, Fumin und Cornalin sowie aus Chardonnay bekannt, die in hochgelegenen Bergweinbergen angebaut werden.
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