« Ciallabianco » Colli Orientali del Friuli 2023
Le vin
Le Ciallabianco est produit par Ronchi di Cialla dans les Colli Orientali del Friuli, une zone vallonnée de l'est du Frioul-Vénétie Julienne connue pour ses sols de ponca, alternant marne et grès. Le vin est un assemblage de cépages blancs indigènes typiques de la vallée de Cialla, dont le Verduzzo Friulano, la Malvasia Istriana, le Picolit et la Ribolla Gialla. Ronchi di Cialla a été parmi les premiers à récupérer et à préserver ces cépages autochtones frioulans, et le Ciallabianco est produit depuis plusieurs décennies. Le vin fermente dans des conditions à température contrôlée et est élevé de façon à préserver sa fraîcheur et le caractère variétal. Il offre un profil adapté à une garde à moyen terme, tout en étant agréable dès sa jeunesse.
Le domaine
Ronchi di Cialla est un domaine historique situé dans la vallée de Cialla, au sein de la DOC Colli Orientali del Friuli, en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Fondé en 1970 par Paolo et Dina Rapuzzi, le domaine est crédité d'avoir relancé plusieurs cépages indigènes quasi disparus, notamment le Schioppettino, le Refosco di Cialla et le Picolit. La cave produit des vins exclusivement à partir de cépages autochtones frioulans et fait référence pour la préservation du patrimoine viticole de la région.
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