
“Bianco del Casal” Verona IGT 2023
Il vino
Bianco del Casal è prodotto da Ca' la Bionda, una tenuta biologica certificata a Valgatara di Marano di Valpolicella, nella zona classica della Valpolicella. Il vino è un blend di Garganega e Trebbiano provenienti da viti di oltre 70 anni nel vigneto singolo Ravazzol, su suoli di argilla e calcare con una presenza significativa di sassi e roccia. Dopo quattro ore di pressatura soffice e una notte di decantazione statica, il vino fermenta e si affina in parte in barrique di rovere francese nuove e in parte in botti di secondo uso per circa dieci mesi. Il risultato è un bianco strutturato e minerale, con il carattere delle vecchie viti e la freschezza tipica del terroir collinare ad alta quota esposto a est.
La cantina
Ca' la Bionda è una cantina a conduzione familiare con sede a Marano di Valpolicella, in Veneto. La tenuta è gestita dalla famiglia Castellani da diverse generazioni e si dedica esclusivamente ai vini della denominazione Valpolicella. È nota per la produzione di Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone della Valpolicella con metodi tradizionali e uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate in proprio.
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