Soave Superiore Docg Monte Calvarina « Runcata » 2023
Wine Enthusiast 92
Le vin
Runcata est un Soave Superiore DOCG de parcelle unique produit par la famille Dal Cero à partir de raisins Garganega cultivés sur les sols de basalte volcanique du Monte Calvarina, l'une des collines les plus élevées et les plus singulières de la zone de Soave. Le vignoble en altitude confère au vin une acidité naturelle et un caractère minéral prononcé qui le distingue des Soave de plaine. La fermentation et l'élevage se déroulent dans une combinaison de cuves inox et de grands fûts de bois neutre, pour préserver le fruit primaire et l'expression du terroir. Le vin présente la profondeur structurelle et la complexité qui lui valent la mention Soave Superiore, laquelle impose des rendements plus stricts et un degré alcoolique minimum plus élevé que le simple Soave DOC.
Le domaine
Dal Cero Family est un producteur de vins italiens établi dans la région de Vénétie, ancré à Montecchia di Crosara dans les appellations Soave et Valpolicella. La famille est impliquée dans la viticulture depuis plusieurs générations et produit des vins à partir de cépages véronais indigènes ainsi que depuis son domaine toscan. Elle est connue pour ses Soave, ses Valpolicella et ses vins de Montepulciano d'Abruzzo issus de ses différentes propriétés.
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