Südtirol Gewürztraminer DOC « Concerto Grosso » 2025

Le Concerto Grosso est un Gewürztraminer 100 % produit par Elena Walch à Tramin, le village qui a donné son nom au cépage, sur la Strada del Vino en Haut-Adige. Le millésime 2025 porte la mention géographique complémentaire Tramin-Söll, une UGA nouvellement reconnue qui s'étend à moyenne altitude le long du versant ouest du mont Mendola, caractérisée par des terrasses, des pentes escarpées et des sols calcaires à teneur en sable. Après la récolte, les raisins subissent environ six heures de macération pelliculaire avant un pressurage délicat ; le moût est clarifié par décantation statique puis fermenté en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin repose sur ses lies en cuve pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille, préservant sa fraîcheur et son intensité aromatique. Dans le verre, il présente une robe jaune dorée lumineuse ; le nez s'ouvre sur l'orange confite, les agrumes, le miel, la cannelle et le clou de girofle, tandis que la bouche est ample et crémeuse avec une longue finale épicée.