Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC « Giorgio Odero – Collezione » 2015
Le vin
Le Giorgio Odero est un Pinot Nero produit par la Tenuta Frecciarossa à partir d'une parcelle unique sur les contreforts de Casteggio, en Oltrepò Pavese, en Lombardie, à environ 160 mètres d'altitude. Les vignes sont conduites en Guyot simple et plantées à 5 000 pieds par hectare, avec des rendements maintenus en dessous de 1 kg par pied. Pour le millésime 2015, les raisins provenaient de la partie centrale de la Vigna del Pino historique et d'une parcelle plus fraîche exposée au nord ; une sélection soigneuse en juillet et un tri manuel supplémentaire à la vendange ont été effectués en raison de la chaleur de la saison. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en chêne français non toasté, suivie d'environ 10 jours de macération. Le vin repose ensuite dans de grands foudres de chêne anciens pendant 12 mois, puis 6 mois en cuves inox et encore 12 mois en bouteille avant sa mise sur le marché. Le vin a reçu les Quatre Roses Camuniennes de l'AIS Lombardia Viniplus en 2019, qui récompensait la qualité du millésime 2015.
Le domaine
Frecciarossa est un domaine historique situé à Casteggio, dans la zone de l'Oltrepò Pavese en Lombardie, en Italie. Le domaine produit du vin depuis le XIXe siècle et est l'un des producteurs les plus anciens et les mieux établis de la région. Il est connu pour sa gamme de vins tranquilles et effervescents élaborés à partir de cépages locaux, notamment le Pinot Nero, le Riesling et la Bonarda.
