Friulano Friuli Isonzo DOC « Dolée » 2023
Vinous 91
Le vin
Dolée est un Friulano de parcelle unique produit par Vie di Romans, le domaine conduit par Gianfranco Gallo à Mariano del Friuli, dans la province de Gorizia. Le vin est élaboré à 100 % en Friulano, vendangé entièrement à la main en septembre. Après une courte macération à froid, la fermentation se déroule en inox à une température contrôlée de 16 à 19 °C pendant environ 16 jours. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant 8 à 9 mois, puis affine encore 8 à 10 mois en bouteille avant sa commercialisation. Le Friulano est le cépage blanc traditionnel de la plaine de l'Isonzo et tend naturellement vers une belle structure et une sapidité prononcée, des qualités que Dolée exprime clairement à chaque millésime. Ce vin a la capacité de bien vieillir au-delà de sa fenêtre de commercialisation.
Le domaine
Vie di Romans est un domaine familial conduit par Gianfranco Gallo, dans la DOC Isonzo del Friuli en Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins blancs de grande qualité, en particulier issus de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Grigio, avec une approche axée sur des expressions de vignes spécifiques. Vie di Romans est largement considéré comme l'une des références du vin blanc en Frioul et en Italie.
