« Ronco della Chiesa » Collio DOC 2023

Ronco della Chiesa est un Friulano de vigne unique produit par Borgo del Tiglio dans le Collio DOC, une zone vallonnée longeant la frontière slovène en Frioul-Vénétie Julienne. Le vin provient d'environ 1,2 hectare de terrasses exposées au sud-est à Brazzano, plantées à la main à la fin des années 1950 à partir d'une sélection massale locale du clone aromatique « vert » du Tocai, les vignes ayant aujourd'hui plus de 60 ans. Les sols sont composés du substrat classique du Collio, la Ponca ou Flysch de Cormòns, des couches alternées de marne et de grès qui retiennent l'humidité même en période sèche et confèrent au vin un caractère salin et minéral. Le vigneron Nicola Manferrari presse les raisins délicatement pour éviter l'extraction de tanins grossiers, puis vinifie et élève le vin en petits fûts de chêne français de 250 litres usagés pendant environ 9 à 10 mois, en recourant à la gravité plutôt qu'aux pompes dans toute la cave. La production est volontairement limitée à environ 2 600 bouteilles par an, et le vin n'est commercialisé sous l'étiquette Friulano que dans les millésimes que Manferrari juge suffisamment qualitatifs. Le millésime 2023 exprime l'intensité et la netteté typiques du cépage, avec des notes de fruits tropicaux et de fruits à noyau soutenues par des nuances herbacées et une structure minérale ferme faite pour un vieillissement à moyen terme.