Etna Rosso DOC « Pietrarizzo » 2022
Le vin
Pietrarizzo est produit par Tornatore à partir de vignes de Nerello Mascalese cultivées sur les versants nord de l'Etna, dans la contrada Pietrarizzo. Les sols volcaniques de l'Etna, riches en cendres minérales et en ponce, confèrent au vin un caractère salin et minéral bien marqué. La fermentation se déroule en acier inoxydable avec macération sur peaux, suivie d'un élevage en chêne. Le millésime 2022 bénéficie de conditions de culture chaudes et sèches sur l'Etna, produisant un fruit concentré avec un bon équilibre structurel. Le vin exprime la haute acidité caractéristique et les tanins fins typiques du Nerello Mascalese issu de cette altitude.
Le domaine
Tornatore est un domaine familial situé sur les pentes de l'Etna en Sicile, en Italie. Le domaine se consacre aux cépages indigènes siciliens, en particulier le Nerello Mascalese et le Carricante, cultivés sur des sols volcaniques à haute altitude. Tornatore produit des vins qui reflètent le terroir particulier de l'Etna, avec des cuvées issues de différentes contrade (districts de vignobles individuels) sur le volcan.
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