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Etna Rosso DOC 2024 | Pietradolce
Etna Rosso DOC 2024 | Pietradolce, bouteille
Pietradolce

Etna Rosso DOC 2024

James Suckling 93Falstaff 92Vini di Veronelli 91

€ 29 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2024
Fenêtre de dégustation
2026-2034
Cépages
Nerello Mascalese 100%
Producteur
Pietradolce
Région
Sicily
Appellation
Etna DOC
Type de vin
Rouge
Température de service
16-18°C
Carafage
30 minutes
AccordsThon grilléPorc rôtiPlats aux champignonsPecorino affiné

Le vin

Le Pietradolce Etna Rosso DOC est élaboré exclusivement à partir de Nerello Mascalese cultivé entre 700 et 800 mètres d'altitude sur les versants nord de l'Etna, dans la localité de Solicchiata. Les sols sont sablo-limoneux avec une abondance de roche volcanique, résultat direct d'anciennes coulées de lave. Les raisins sont vendangés à la main dans la première quinzaine d'octobre, puis égrappés et laissés à macérer sur peaux pendant environ 18 jours. La fermentation se déroule en cuves béton, suivie de trois mois d'élevage en vieilles barriques françaises de 700 litres, avec une période supplémentaire en inox avant la mise en bouteille. Le vin est certifié biologique et bouché avec un bouchon technique DIAM.

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