Le domaine Zenato
Zenato a été fondé en 1960 par Sergio et Carla Zenato à San Benedetto di Lugana, sur la rive sud du lac de Garde, où Sergio a réalisé un travail précoce et sérieux sur le cépage natif Trebbiano di Lugana. La famille a ensuite acquis le domaine Costalunga à Sant'Ambrogio di Valpolicella, dans les collines de la zone Classica, d'où proviennent l'Amarone, le Ripassa et les vins de Corvina. La deuxième génération dirige aujourd'hui la maison, Nadia Zenato du côté commercial et son frère Alberto à la production, exploitant quelque 95 hectares de vignes familiales répartis entre Lugana et la Valpolicella Classica.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Zenato
Histoire
Sergio Zenato a fondé sa cave en 1960 à San Benedetto di Lugana, près de la rive sud du lac de Garde. Son idée était simple : laisser la terre parler par ses raisins. Carla Prospero, sa compagne de vie, partageait cette idée, et ensemble ils ont passé des années à étudier et à faire connaître les cépages autochtones de la région, à une époque où peu de producteurs s'y intéressaient.
Leurs enfants, Nadia et Alberto, dirigent aujourd'hui l'entreprise familiale et poursuivent la même approche.
Le terroir et les vignes
Zenato exploite près de 100 hectares sur trois zones viticoles. Du côté du Lugana, au bord du lac, le domaine de Santa Cristina se trouve dans un amphithéâtre naturel de basses collines, avec un climat doux et des argiles profondes, riches en minéraux, qui gardent l'humidité pendant l'été. C'est la terre du Trebbiano di Lugana, le cépage blanc local aussi appelé Turbiana.
Au nord de Vérone, le domaine de Costalunga couvre 35 hectares en Valpolicella Classica. D'anciens murs de pierre sèche suivent les pentes, et la famille y voit une part de l'équilibre entre l'air, l'eau et la chaleur autour des vignes. La Corvina, la Rondinella et l'Oseleta sont les cépages d'ici. Le dernier arrivé se trouve à Bolgheri, sur la côte toscane, où des sols sableux et caillouteux d'origine marine conviennent au Cabernet Sauvignon, au Cabernet Franc et au Merlot.
Les vins
De Santa Cristina viennent les vins de Lugana : San Benedetto, la Riserva Sergio Zenato, Massoni et un Lugana Brut fait selon la méthode traditionnelle, ainsi qu'un Chardonnay du Garda et un Cabernet Sauvignon du Garda.
Costalunga donne les rouges de la Valpolicella. Il y a un Amarone Classico, l'Amarone Riserva Sergio Zenato, qui porte le nom du fondateur, et l'Amarone Archivio Storico. Ripassa, un Valpolicella Ripasso Superiore, est depuis longtemps l'un des vins les plus connus de la maison, à côté d'un Valpolicella Classico Superiore et d'Alanera.
Aujourd'hui
Zenato traite ses vignes comme un système vivant dont il faut prendre soin plutôt que comme une ressource à épuiser. Depuis 2021, l'entreprise suit le programme de durabilité Equalitas, et son suivi de la biodiversité contrôle la qualité de l'eau, de l'air et du sol à l'aide de stations météo installées dans les vignes.
En 2023, Zenato a participé au projet Bee Our Friend en Valpolicella, et le rucher de Costalunga abrite aujourd'hui environ 250 000 abeilles. Depuis de nombreuses années, la famille soutient aussi Save Guinea, qui travaille avec des missions franciscaines en Guinée-Bissau sur la santé, la scolarisation et l'accès à l'eau.
- Fondation
- 1960
- Ru00e9gion
- Lugana et Valpolicella Classica, Vu00e9nu00e9tie ; Bolgheri, Toscane
- Vignobles
- Pru00e8s de 100 hectares (Costalunga, Valpolicella : 35)
- Cu00e9pages principaux
- Turbiana (Trebbiano di Lugana), Corvina, Rondinella, Oseleta
- Propriu00e9taires
- Famille Zenato (Nadia et Alberto Zenato)