Lazio Syrah IGT « Syracide » 2020
Le vin
Syracide est un Syrah 100 % produit par Sergio Mottura sur le domaine familial de Civitella d'Agliano, dans la partie nord du Latium. La vigne a été plantée en 1999, sur un hectare à une densité de 8 000 pieds par hectare, et le vin n'a été élaboré qu'une fois les vignes arrivées à maturité, au bout de dix ans. Le domaine repose sur des sols volcaniques et tufacés sous un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et ventés, des conditions qui conviennent bien au Syrah. La vinification est entièrement réalisée sur place selon des pratiques biologiques, sans aucun additif chimique. Le vin se présente dans une robe pourpre rubis profonde et dense. Il est mis en bouteille sur le domaine et élevé dans des caves souterraines creusées dans la roche de tuf.
Le domaine
Sergio Mottura est un domaine familial situé à Civitella d'Agliano, dans la région du Latium, en Italie centrale. Le domaine est surtout connu pour son travail sur le cépage Grechetto, avec des vins produits sous la DOC Civitella d'Agliano. Mottura est largement considéré comme l'un des grands défenseurs du Grechetto dans le Latium, en parallèle de pratiques agricoles biologiques appliquées sur l'ensemble du domaine.
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