« Muffo » Grechetto Lazio Passito IGT 2022
Le vin
Muffo est un vin passito issu à 100 % de Grechetto, produit par Sergio Mottura à Civitella d'Agliano dans la province de Viterbo, dans le Latium. Il n'est élaboré que les années où les conditions favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui se forme naturellement sur les raisins des vignes en contrebas des parcelles Umbrico et Mecone, exposées aux brumes automnales. Seules les grappes les mieux atteintes par le botrytis sont sélectionnées à la main ; après fermentation, le vin vieillit 12 mois en barriques de chêne, puis passe un temps supplémentaire en bouteille. Le vin relève de l'IGT Lazio parce que le Grechetto en monocépage n'est pas admis par le cahier des charges de l'DOC Orvieto, malgré la proximité du domaine avec Orvieto. Le Muffo de Mottura s'inscrit dans la longue tradition des vins muffato de la région d'Orvieto, un style apprécié depuis au moins la Renaissance pour sa complexité et sa douceur naturelle. Le vin est mis en bouteilles de 375 ml et peut continuer à se développer pendant plusieurs années en cave.
Le domaine
Sergio Mottura est un domaine familial situé à Civitella d'Agliano, dans la région du Latium en Italie centrale. Le domaine est surtout connu pour son travail avec le cépage Grechetto, dont il produit des vins sous la DOC Civitella d'Agliano. Mottura est largement considéré comme l'un des grands défenseurs du Grechetto dans le Latium, avec une agriculture biologique pratiquée sur l'ensemble du domaine.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
