“Romeo” Passito Bianco Veneto IGP 2023
Le vin
Le Romeo Passito Bianco est produit par Ca' dei Conti, domaine situé à Tregnago dans la Vallarsa d'Illasi au sud de Vérone, au pied du mont Precastio. Le vignoble occupe un coteau exposé au sud entre 400 et 450 mètres d'altitude, sur des sols morainiques calcaro-marneux riches en cailloux. Le vin est élaboré à partir de Garganega selon la méthode passito, où les raisins sont mis à sécher après la récolte pour concentrer sucres et arômes. La robe est d'un jaune doré profond tirant vers l'ambre. Au nez, des notes florales dominées par la lavande, le jasmin et la camomille accompagnent des fruits secs. La bouche est douce et ample, avec des saveurs fruitées équilibrées par l'acidité naturelle du cépage.
Le domaine
Ca' dei Conti est un petit domaine familial à Tregnago, dans la Val d'Illasi, à l'est de la zone Valpolicella. Fondé en 2006 par le frère et la sœur Renzo et Loredana Rancan, il cultive des vignes en haute colline avec exposition sud sur des sols calcaires maigres, plantées densément jusqu'à 9 000 pieds par hectare. Le domaine travaille en tenant compte de l'environnement, en replantant de vieux cépages véronais comme le Croatina et l'Oseleta aux côtés de variétés Piwi résistantes aux maladies qui réduisent le recours aux traitements ; il est membre de la FIVI, la fédération des vignerons indépendants, et figure dans le guide Slow Wine.
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