« Giulietta » Garganega Veronese Igp 2024
Le vin
Giulietta est un blanc 100 % Garganega produit par la famille Rancan chez Ca' dei Conti à Tregnano, dans la Val d'Illasi, à 400 mètres d'altitude sur des sols riches en calcaire au pied du Monte Precastio. Les raisins sont récoltés à la main début à mi-octobre en caisses de 5 kg, puis séchés pendant 50 à 60 jours dans un fruttaio à température, humidité et ventilation contrôlées. La vinification commence par l'éraflage, suivi d'une macération pelliculaire de 8 heures à 8 °C et d'un pressurage pneumatique doux. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de cuves en inox et de barriques françaises pendant environ deux ans, avec six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille avant la mise en marché. Le résultat est un blanc sec structuré aux arômes floraux et de fruits à noyau, équilibré par l'acidité naturelle et le caractère minéral typique du Garganega cultivé sur les coteaux calcaires.
Le domaine
Ca' dei Conti est une petite cave familiale à Tregnago dans la Val d'Illasi, à la limite orientale de la zone Valpolicella. Fondée en 2006 par Renzo et Loredana Rancan, frère et sœur, elle exploite des vignes sur des coteaux élevés bien exposés au sud, sur des sols calcaires maigres, plantées en densité allant jusqu'à 9 000 pieds par hectare. La maison travaille avec une attention particulière à l'environnement, en replantant d'anciennes variétés véronaises comme la Croatina et l'Oseleta aux côtés de cépages Piwi résistants aux maladies qui réduisent le recours aux traitements ; elle est membre de la FIVI, la fédération des vignerons indépendants, et figure dans le guide Slow Wine.
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