„Muffo“ Grechetto Lazio Passito IGT 2022
Der Wein
Muffo ist ein Passitowein aus 100 % Grechetto von Sergio Mottura in Civitella d'Agliano in der Provinz Viterbo, Latium. Er wird nur in Jahren erzeugt, in denen die Bedingungen die Entwicklung von Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigen, die sich auf natürliche Weise an den Trauben in den tiefer gelegenen Weinbergen Umbrico und Mecone bildet, wo Herbstnebel häufig sind. Nur die schönsten botrytisbefallenen Trauben werden von Hand ausgelesen; nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in Eichbarriques und anschließend weitere Zeit in der Flasche. Der Wein fällt unter die Bezeichnung Lazio IGT, weil sortenreiner Grechetto nicht unter dem Disziplinare der Orvieto DOC zugelassen ist, obwohl das Gut in unmittelbarer Nähe zu Orvieto liegt. Motturas Muffo gehört zur langen Tradition der Muffato-Weine aus dem Gebiet von Orvieto, einem Stil, der seit mindestens der Renaissance für seine Komplexität und natürliche Süße geschätzt wird. Der Wein wird in 375-ml-Halbflaschen abgefüllt und kann im Keller noch einige Jahre weiterreifen.
Das Weingut
Sergio Mottura ist ein familiengeführtes Gut in Civitella d'Agliano in der Region Latium, Mittelitalien. Das Weingut ist vor allem für seine Arbeit mit der Grechetto-Traube bekannt und erzeugt Weine unter der DOC-Bezeichnung Civitella d'Agliano. Mottura gilt weithin als einer der führenden Vertreter des Grechetto in Latium, verbunden mit ökologischem Weinbau auf dem gesamten Gut.
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