Montepulciano d’Abruzzo Doc « Binomio »
Le vin
Binomio est un projet commun entre Fattoria La Valentina et Azienda Agricola Inama, lancé en 1998. Les deux domaines cultivent conjointement une parcelle unique de Montepulciano de vieilles vignes dans les contreforts au nord du parc national de la Majella, dans la zone de San Valentino in Abruzzo Citeriore, sur environ 4 hectares. La vigne est plantée d'un ancien biotype local de Montepulciano connu sous le nom de clone Africa, dont le nom vient de la forme caractéristique en deux lobes de ses grappes. Le vin est élaboré à partir de 100 % Montepulciano et passe par une fermentation et une macération en inox, suivies d'un élevage en barriques de chêne et en fûts plus grands. Le résultat est un vin rouge rubis profond et structuré, qui équilibre concentration fruitée, complexité terreuse et tanins fermes mais fins. Aucun millésime n'est précisé pour cette référence, car Binomio est produit sur plusieurs millésimes depuis 1998.
Le domaine
La Valentina est un domaine familial basé à Spoltore, dans la province de Pescara en Abruzzes, en Italie. Fondé en 1990 par la famille Sciascia, le domaine est connu pour ses vins de Montepulciano d'Abruzzo et de Trebbiano d'Abruzzo issus de vignobles régionaux. Il s'est fait remarquer pour ses cuvées Spelt et Bellovedere de Montepulciano d'Abruzzo, élevées en barriques de chêne français.
