Vins de la région Molise
Le Molise est la deuxième plus petite région d'Italie et l'une des moins connues pour son vin, coincée entre les Abruzzes, les Pouilles et l'Adriatique. La majorité des plantations est constituée de Montepulciano, de Trebbiano et d'Aglianico, cépages bien connus des régions voisines. Son identité propre repose sur la DOC Tintilia del Molise, un cépage rouge autochtone sauvé d'une quasi-disparition, qui donne des vins épicés, fermes et de haute altitude. La DOC Biferno, plus large, couvre rouge, blanc et rosato issus de la vallée du Biferno. La Tintilia pousse mieux sur les hauteurs de l'intérieur, où les nuits fraîches préservent son acidité et son caractère sombre et poivré. Une poignée de producteurs engagés ont porté le renouveau du cépage au cours des deux dernières décennies. Les volumes sont faibles et une grande partie du vin se consomme localement. Pour les amateurs aventureux, la Tintilia est la raison de s'intéresser au Molise.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
