« Habemus » Etichetta Rossa Lazio IGT 2019
Luca Maroni 97Vini di Veronelli 94Doctor Wine 94
Le vin
San Giovenale est un petit domaine biologique dans la Tuscia, au nord du Latium, fondé par Emanuele Pancrazi près des ruines de l'ancienne cité étrusque de San Giovenale. L'Habemus Etichetta Rossa est élaboré à partir de 100 % de Cabernet Franc cultivé à haute densité sur des sols argileux de coteau, conduit en alberello, où les vents marins venus de la côte tyrrhénienne tempèrent le climat. Le nom Habemus fait référence à l'annonce pontificale, ancrant culturellement le vin dans la région de Viterbo en Tuscia, qui accueillit les papes lors de leur exil de Rome. Le millésime 2019 est classé Lazio Rosso IGT, reflet d'un choix de cépages non couverts par les règles DOC locales. Le vin est fermenté avec des levures sauvages et produit dans le respect des principes de la viticulture biologique tout au long du cycle cultural. Il présente une robe rubis concentrée aux reflets violets et développe une belle profondeur et un potentiel de garde certain, malgré une texture tannique relativement accessible.
Le domaine
San Giovenale est un petit domaine situé dans la Tuscia, au nord du Latium, près de Blera, fondé par Henrik Ottosson. Le domaine est connu pour ses assemblages à base de cépages bordelais, notamment des vins à dominante de Cabernet Franc, cultivés sur des sols volcaniques. Il a acquis une reconnaissance pour avoir apporté une approche sérieuse et axée sur le terroir à la production de vins rouges dans une région qui n'y était pas traditionnellement associée.
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