« Habemus » Etichetta Rossa Lazio IGT 2021
Luca Maroni 98Vini di Veronelli 95Doctor Wine 94
Le vin
San Giovenale est un domaine certifié biologique fondé en 2006 par Emanuele Pangrazi, situé à Loc. La Macchia à Blera, dans la Tuscia au nord du Latium, entre 300 et 400 mètres d'altitude. L'Habemus Etichetta Rossa est issu de Cabernet Franc cultivé sur des sols argileux à squelette rocheux, conduit en gobelet (alberello) traditionnel avec une densité de plantation d'environ 11 000 pieds par hectare. Les rendements sont très faibles et les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses de 15 kg, avec une fermentation aux levures indigènes. L'élevage se fait en petits fûts de chêne français de première utilisation, selon la même approche lente et soignée appliquée à l'ensemble de la gamme Habemus.
Le domaine
San Giovenale est un petit domaine situé dans la Tuscia au nord du Latium, près de Blera, fondé par Henrik Ottosson. Le domaine est connu pour ses assemblages de cépages bordelais, en particulier des vins à base de Cabernet Franc, cultivés sur des sols volcaniques. Il s'est fait remarquer en apportant une approche sérieuse et axée sur le terroir à la production de vin rouge dans une région qui n'est pas traditionnellement associée à ces cépages.
