« Habemus » Etichetta Blu Lazio IGT 2022
Le vin
Habemus Etichetta Blu est un Grenache monocépage issu du domaine San Giovenale à Blera, dans la zone de la Tuscia au nord du Latium. Les vignes sont conduites en alberello à une densité de 11 000 pieds par hectare sur des sols argileux entre 300 et 400 mètres d'altitude, exposées aux vents du sud et aux brises marines en provenance de la côte tyrrhénienne. Les rendements sont très faibles, autour de 25 quintaux par hectare, et les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis égrappés dans l'heure qui suit la cueillette. La vinification s'effectue en cuves inox, suivie d'un élevage en petits fûts de chêne français. Le domaine, fondé en 2006 par Emanuele Pangrazi près des ruines étrusques de San Giovenale, est certifié biologique et travaille exclusivement avec des cépages du Rhône adaptés au terroir argileux méditerranéen.
Le domaine
San Giovenale est un petit domaine situé dans la Tuscia au nord du Latium, près de Blera, fondé par Henrik Ottosson. Le domaine est connu pour ses assemblages de cépages bordelais, notamment des vins à base de Cabernet Franc, cultivés sur des sols volcaniques. Il s'est fait remarquer pour son approche rigoureuse et axée sur le terroir dans une région qui n'est pas traditionnellement associée à ces cépages.
