« Habemus » Etichetta Oro Lazio IGT 2022
Le vin
Habemus Etichetta Oro est un vin blanc produit par San Giovenale, un domaine situé près de Blera dans la province de Viterbe, dans le nord du Latium, dans la zone historiquement connue sous le nom de Tuscia. Le vin est élaboré à partir de Marsanne et de Roussanne, deux cépages blancs originaires de la vallée du Rhône septentrional, cultivés en gobelet sur des parcelles orientées sud-est à environ 380 mètres d'altitude sur des sols argileux structurés. Après la fermentation, le vin vieillit 16 mois en barriques de chêne français, ce qui contribue à sa couleur or profond et à sa texture ample. Le millésime 2022 présente un profil aromatique riche de zeste d'orange, de miel et de bois grillé, avec une bouche pleine et tendue. Sa structure et l'intégration du bois lui permettent d'évoluer encore quelques années en bouteille. San Giovenale applique une politique sans produits chimiques de synthèse au vignoble et pratique la fermentation spontanée avec des levures indigènes.
Le domaine
San Giovenale est un petit domaine situé dans la zone de Tuscia, dans le nord du Latium, près de Blera, fondé par Henrik Ottosson. La propriété est connue pour ses assemblages à base de cépages bordelais, en particulier le Cabernet Franc, cultivés sur des sols volcaniques. Elle s'est fait remarquer pour son approche sérieuse et axée sur le terroir dans une région non traditionnellement associée à ce type de vins rouges.
