Franciacorta DOCG Riserva „Bagnadore“ 2016

Bagnadore ist ein dosagefreier Riserva, der nur in herausragenden Jahrgängen und in kleinen Mengen aus der Einzellage Roccolo gekeltert wird. Dieses drei Hektar große Grundstück wurde 1992 in Provaglio d'Iseo auf Moränenböden und glazialen Ablagerungen auf 260 Metern über dem Meeresspiegel bepflanzt. Die Cuvée besteht aus Chardonnay und Pinot Nero; umliegende Wälder dämpfen die Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was gleichmäßige Reife und reiche Artenvielfalt begünstigt. Nach der Augustlese werden die Trauben sanft gepresst und in einer Kombination aus temperaturgesteuerten Edelstahltanks und Eichenfässern vergoren, gefolgt von 60 bis 70 Monaten Flaschenreife auf der Hefe vor der Degorgierung. Der Wein ist bio-zertifiziert, was die Umstellung des Weinguts auf naturnahe Bewirtschaftung Mitte der 1990er Jahre widerspiegelt. Der Jahrgang 2016 erhielt 97 Punkte und die Auszeichnung Tre Bicchieri und gehört damit zu den führenden Franciacorta-Weinen.