Curtefranca Bianco DOC « Polzina » 2023
Le vin
Polzina est un vin blanc tranquille issu à 100 % de Chardonnay, produit par Barone Pizzini en Franciacorta, dans la DOC Curtefranca en Lombardie, en Italie. Les raisins proviennent de vignes situées entre 200 et 350 mètres d'altitude, sur des sols morainiques d'origine glaciaire et fluvioglaciaire dans les parcelles Dosso, Troso et Prada. Les vignes sont conduites en Guyot, avec une densité de plantation de 5 000 à 6 250 pieds par hectare et des rendements de 95 à 110 quintaux par hectare. La vinification comprend un pressurage direct et délicat suivi d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée, puis six mois d'élevage en inox pour préserver la fraîcheur et le fruité. Le vin est certifié biologique, avec uniquement des substances d'origine naturelle utilisées à la vigne comme au chai. Il se présente dans une robe jaune paille et se boit jeune, lorsque ses arômes d'agrumes et d'herbes sont à leur meilleur.
Le domaine
Barone Pizzini est un domaine viticole situé à Provaglio d'Iseo, dans la zone Franciacorta DOCG de Lombardie, en Italie. Fondé en 1870, c'est l'un des plus anciens domaines de la région, conduit en agriculture biologique certifiée. Le domaine est surtout connu pour ses vins effervescents Franciacorta, élaborés selon la méthode traditionnelle avec un long élevage sur lies.
