Grappa Barolo 20 anni – 50°
Le vin
La Grappa Barolo 20 Anni de Marolo Distillerie est une eau-de-vie de marc produite dans le Piémont, distillée à partir des marcs de raisins Nebbiolo issus de la production du Barolo et vieillie pendant 20 ans en fûts de chêne. Le vieillissement prolongé apporte une complexité, une couleur et une rondeur peu communes dans les grappas jeunes, avec un caractère oxydatif et boisé bien marqué. Mise en bouteille à 50 % vol., elle est considérée comme une grappa vieillie haut de gamme, représentative de la tradition de distillation artisanale des Langhe.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie est connue pour produire des grappas artisanales à l'aide d'alambics discontinus traditionnels, travaillant souvent avec des marcs de cépages piémontais prestigieux tels que le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. La distillerie propose une gamme de grappas vieillies et monocépages, ainsi que des eaux-de-vie de fruits.
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