Grappa Barolo 9 anni – 50°
Le vin
La Grappa Barolo 9 anni de Marolo est une eau-de-vie de marc distillée à partir de marcs de Nebbiolo issus de la production de Barolo en Piémont, vieillie pendant 9 ans et mise en bouteille à 50 % vol. Le long vieillissement en fûts de bois apporte une complexité notable, adoucissant l'eau-de-vie tout en ajoutant des notes de fruits secs, de vanille et d'épices. La Distillerie Marolo, installée à Alba, se distingue par sa distillation artisanale en alambics à chauffe discontinue et ses longues périodes d'élevage, qui différencient ses grappas des expressions plus jeunes et plus piquantes.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie est connue pour la production artisanale de grappa en alambics discontinus traditionnels, travaillant souvent avec des marcs de cépages piémontais de premier plan tels que le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. La distillerie est reconnue pour sa gamme de grappas vieillies et monocépages, ainsi que pour ses eaux-de-vie à base de fruits.
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