Grappa Barolo 12 anni – 50°
Le vin
La Grappa Barolo 12 Anni de Marolo est une eau-de-vie de marc monocépage distillée à partir de peaux de raisins Nebbiolo issus de la production du Barolo, vieillie pendant 12 ans en fûts de chêne à la distillerie Marolo d'Alba, dans le Piémont. Le vieillissement en bois prolongé apporte une complexité importante, faisant passer la couleur à l'ambré et développant des notes de fruits secs, de vanille et d'épices bien au-delà de celles d'une grappa jeune. À 50 % vol., c'est un digestif robuste et contemplatif, fait pour être dégusté lentement.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie est connue pour produire des grappas artisanales à l'aide d'alambics discontinus traditionnels, travaillant souvent avec des marcs de cépages piémontais prestigieux tels que le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. La distillerie propose une gamme de grappas vieillies et monocépages, ainsi que des eaux-de-vie de fruits.
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