Grappa Barolo 50cl
Le vin
Gaja est l'un des producteurs les plus célèbres du Piémont, basé à Barbaresco et depuis longtemps associé aux grands vins de Barolo et de Barbaresco. Cette grappa est distillée à partir des marcs de raisins Nebbiolo utilisés dans la production du Barolo, le DOCG prestigieux des Langhe. La Grappa di Barolo est une eau-de-vie de marc traditionnelle italienne, généralement distillée en alambics discontinus afin de préserver le caractère aromatique des peaux, des pépins et des rafles du Nebbiolo. L'utilisation des marcs de Nebbiolo confère des arômes caractéristiques de fleurs et de fruits secs, accompagnés d'une bouche chaleureuse et structurée, typique du cépage. En tant que distillat, la grappa n'évolue pas en bouteille une fois mise sur le marché et n'a pas de fenêtre de dégustation définie. Elle se sert traditionnellement en digestif à température ambiante ou légèrement fraîche, dans un petit verre tulipe.
Le domaine
Gaja est une propriété familiale basée à Barbaresco, dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Fondée en 1859 par Giovanni Gaja, la maison est largement reconnue pour ses vins de Barbaresco et de Barolo issus du cépage Nebbiolo. Sous la direction d'Angelo Gaja, le domaine a acquis une notoriété internationale et est crédité de l'introduction des désignations de vignes individuelles ainsi que de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay dans la région.
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