
Grappa Barbera – 40°
Le vin
La Grappa Barbera de Marolo est une eau-de-vie de marc produite par Marolo Distillerie au Piémont, distillée à partir des peaux et des pépins de raisins Barbera après la vinification. Marolo est connue pour ses méthodes de distillation artisanale discontinue, qui visent à préserver le caractère aromatique du cépage de base. À 40 % vol., cette grappa est mise en bouteille à une force standard pour la catégorie et se déguste comme digestif.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans la région du Piémont, au nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie est connue pour produire des grappas artisanales à l'aide d'alambics discontinus traditionnels, travaillant souvent avec des marcs issus de grands cépages piémontais tels que le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. La distillerie se distingue par sa gamme de grappas vieillies et mono-cépage, ainsi que par ses eaux-de-vie de fruits.
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