Amarone della Valpolicella DOCG « Antonio Castagnedi » 2020 – 0,375lt
James Suckling 91
Le vin
Tenuta Sant'Antonio est une cave familiale fondée par quatre frères dans les vallées d'Illasi et de Mezzane, en Valpolicella, dans le Vénet. Cet Amarone est dédié à leur père, Antonio Castagnedi, et est produit à partir d'une sélection des meilleurs raisins de plusieurs vignobles du domaine. L'assemblage est composé d'environ 70 % de Corvina et Corvinone, 20 % de Rondinella, 5 % de Croatina et 5 % d'Oseleta, tous vendangés à la main début octobre puis séchés naturellement pendant au moins trois mois selon le procédé d'appassimento. Après la fermentation, le vin est élevé 24 mois en fûts de bois avant la mise en bouteille. Le millésime 2020 présente une couleur rouge rubis intense aux reflets violacés, avec un profil aromatique de fruits rouges mûrs, de réglisse, de poivre noir et de chocolat noir. Ce format demi-bouteille (0,375 l) offre le même vin en portion réduite, adapté aux repas en solo ou en duo.
Le domaine
Tenuta Sant'Antonio est un domaine familial géré par les quatre frères Castagnedi, situé dans la vallée d'Illasi, à l'est de la zone Valpolicella, dans le Vénet. Le domaine a été fondé en 1989 et couvre environ 100 hectares de vignes. Il est surtout connu pour ses vins Amarone della Valpolicella et Valpolicella Superiore, produits à partir de cépages indigènes dont la Corvina, le Corvinone et la Rondinella.
