Valpolicella Ripasso DOC « Monte Garbi » – MAGNUM 1,5lt 2021
Falstaff 94Vinous 92James Suckling 92
Le vin
Monti Garbi est produit par la Tenuta Sant'Antonio (Famiglia Castagnedi) à partir de vignes situées dans la commune de Mezzane di Sotto, dans la zone orientale de la Valpolicella. L'assemblage est composé de Corvina et Corvinone (70 %), Rondinella (20 %), Croatina et Oseleta (10 %), cultivés sur des sols sableux et limoneux riches en calcaire blanc squelettique. Le vin est refermenté en octobre sur les marcs pressés des raisins d'Amarone, un procédé qui apporte du corps, de la couleur et de la complexité aromatique au Valpolicella de base. La fermentation malolactique se déroule naturellement dans des tonneaux de 500 litres, environ 30 % neufs et 70 % d'un an, avec des bâtonnages mensuels jusqu'en octobre de l'année suivante. Le millésime 2021 présente une robe rubis profond aux reflets grenat brillants, avec un profil qui va des fruits rouges frais vers des notes plus savoureuses et minérales en finale. Ce format Magnum (1,5 L) permet un développement en bouteille plus lent et plus progressif par rapport au format standard de 750 ml.
Le domaine
La Tenuta Sant'Antonio est une cave familiale basée à Illasi, dans la zone orientale de la Valpolicella en Vénétie, en Italie. Elle a été fondée en 1989 par les frères Castagnedi, qui exploitent environ 100 hectares de vignes dans les appellations Valpolicella et Soave. Le domaine est surtout connu pour son Amarone della Valpolicella, en particulier la cuvée de parcelle unique 'Campo dei Gigli'.
