Barolo DOCG « Dagromis » 2022
Le vin
Dagromis est l'entrée de gamme de Gaja en Barolo DOCG, produit à partir de Nebbiolo issu des communes de Serralunga d'Alba et de La Morra. Le vin est élevé dans une combinaison de grands fûts en chêne de Slavonie et de barriques plus petites, une méthode qui assouplit les tanins naturellement élevés du cépage tout en préservant le caractère structuré de la variété. Le Nebbiolo en Barolo est reconnu pour son acidité élevée et sa charpente tannique ferme, qui nécessitent plusieurs années de garde en bouteille avant que le vin ne s'épanouisse pleinement. Le millésime 2022 en Piémont a été marqué par une saison de croissance chaude et sèche, qui a concentré les arômes de fruit mais a aussi requis une gestion soigneuse du feuillage pour maintenir la fraîcheur. Dagromis est généralement plus accessible dans sa jeunesse que les Barolo parcellaires de Gaja, ce qui en fait une expression plus abordable de l'appellation.
Le domaine
Gaja est un domaine familial basé à Barbaresco, dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Fondé en 1859 par Giovanni Gaja, le domaine est largement reconnu pour ses vins de Barbaresco et de Barolo issus du cépage Nebbiolo. Sous la direction d'Angelo Gaja, la maison a acquis une notoriété internationale et est créditée d'avoir introduit dans la région les cuvées parcellaires ainsi que des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
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