Barolo DOCG « Prapò » 2022

Le cru Prapò se trouve à Serralunga d'Alba, à 370 mètres d'altitude, avec une orientation sud-sud-est. La parcelle de 0,7 hectare a été acquise par la famille Scavino et plantée par sélection massale avec des clones de Nebbiolo à grappes lâches choisis pour leurs faibles rendements et leur maturité homogène. Les sols sont des Formazioni di Lequio, un mélange de sable jaune-rouge et de marne grise silteuse typique de Serralunga, qui confère au vin sa structure ferme et son caractère minéral. Les raisins du 2022 sont récoltés à la main lors de la troisième semaine d'octobre, suivis de 12 jours de macération pelliculaire et d'une fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox avec des levures indigènes. Le vin est élevé en barrique française neutre et en grands fûts pendant deux ans avant mise en bouteille, avec environ 4 300 bouteilles produites.