Amarone della Valpolicella DOCG « Tano » 2017
Le vin
Ca' dei Conti est un domaine familial situé à Rivalunga di Cazzano di Tramigna, dans la partie est de la zone Valpolicella Classica, à Vérone. Le Tano Amarone est produit à partir de raisins séchés pendant environ 90 à 120 jours selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, avant la fermentation. L'élevage se fait en grands fûts de chêne de Slavonie et en barriques sur une longue période, ce qui contribue à la structure et à la complexité du vin. Le millésime 2017 en Valpolicella a été marqué par une saison chaude et sèche qui a donné des fruits concentrés et mûrs avec des sucres naturellement élevés. Il en résulte un vin de belle densité et d'un poids certain, avec une texture soyeuse et une longue finale chaleureuse. Il gagne à être décanté avant service pour que les arômes s'épanouissent pleinement.
Le domaine
Cà dei Conti est un domaine biologique de cinq hectares fondé en 2006 par Renzo et Loredana Rancan au pied du Monte Precastio dans la Val d'Illasi. Membre de la FIVI, la fédération italienne des vignerons indépendants, la famille travaille des cépages indigènes aux côtés de plantations résistantes aux maladies de type PIWI, en cultivant tout elle-même à des densités inhabituellement élevées pour la zone. Les vins sont élaborés en petites quantités et portent les noms de l'histoire propre de la famille, de Tano à Il Conte, Roara et Giulietta.
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