Ribolla Gialla « Vinnae » Venezia Giulia IGT 2025
Le vin
Vinnae est produit par le domaine Jermann à Villanova di Farra, dans la zone du Collio en Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Le vin est élaboré principalement à partir de Ribolla Gialla, un cépage autochtone de ce coin d'Italie, avec de petits apports de Tocai Friulano et de Riesling Renano. Le nom Vinnae a été introduit avec le millésime 1983 pour marquer la naissance du deuxième fils de Silvio Jermann et pour souligner cinq générations de culture de la Ribolla dans le Collio. La vinification comprend une partie élevée six mois en fûts de chêne de Slavonie et le reste conservé en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique. Les sols du Collio sont composés de marne et de grès connus localement sous le nom de ponca, qui contribue au caractère minéral typique de ce vin. Vinnae est également disponible avec une capsule à vis Stelvin, choisie par le producteur pour protéger le délicat profil aromatique du vin au fil du temps.
Le domaine
Jermann est un domaine familial situé à Villanova di Farra, dans les zones DOC du Collio et de l'Isonzo en Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Fondé par Angelo Jermann en 1881 et largement modernisé par son descendant Silvio Jermann dans les années 1970 et 1980, le domaine est largement considéré comme l'un des principaux producteurs de vins blancs du Frioul. Le domaine est surtout connu pour ses blancs distinctifs en monocépage et en assemblage, notamment le Vintage Tunina et le 'Were Dreams, Now It Is Just Wine' à base de Chardonnay.
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