Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Extra Brut 2022
Le vin
Frecciarossa est un domaine fondé en 1919 à Casteggio, dans les collines de l'Oltrepò Pavese en Lombardie, avec une production entièrement certifiée biologique depuis 2017. L'Extra Brut est élaboré à 100 % à partir de Pinot Nero cultivé sur les 21 hectares du domaine. Les raisins sont récoltés à la main en petites caisses tôt le matin et pressés à une température naturellement fraîche avant une vinification en blanc dans des cuves en inox. Le vin effectue sa prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies d'environ 22 mois. Le dosage est maintenu au niveau extra brut, donnant un vin au perlage fin et persistant avec une finale sèche et minérale.
Le domaine
Frecciarossa est un domaine historique situé à Casteggio, dans la zone de l'Oltrepò Pavese en Lombardie, en Italie. La propriété produit du vin depuis le XIXe siècle et figure parmi les producteurs les plus anciens et les plus établis de la région. Elle est connue pour sa gamme de vins tranquilles et effervescents issus de cépages locaux tels que le Pinot Nero, le Riesling et la Bonarda.
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