Rosé de Noirs – Extra Brut
Le vin
Le Puiatti Rosé de Noirs Extra Brut est produit à partir de Pinot Noir 100 % cultivé à Romans d'Isonzo, localité Zuccole, en Frioul-Vénétie Julienne. Les sols du vignoble sont alluviaux, avec une couche sous-jacente de gravier recouverte d'argile rouge riche en fer, conduite en Guyot bilatéral sur des vignes de 12 à 15 ans en moyenne. Le climat est méditerranéen, avec de belles amplitudes thermiques et des brises régulières. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies en bouteille de 30 à 36 mois avant dégorgement. Il présente une couleur rose pétale et est classifié Extra Brut, fidèle au style de faible dosage privilégié par le domaine. La teneur en alcool est de 12,5 %.
Le domaine
Puiatti est un producteur de vins italiens basé en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie, avec des activités concentrées dans les zones DOC Collio et Isonzo. Le domaine a été fondé par Vittorio Puiatti et s'est fait connaître en défrichant une approche minimaliste et réductrice de la vinification, axée sur la fraîcheur et l'expression variétale dans les vins blancs. Le domaine produit des vins à partir de cépages locaux et internationaux, notamment le Pinot Grigio, le Sauvignon et le Tocai Friulano.
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