Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore « Massaccio » 2023
Le vin
Le Massaccio est produit par Tenute San Sisto à partir de Verdicchio 100 % issu du vignoble Maiolati, situé sur le versant sud de la commune de Maiolati Spontini à plus de 400 mètres d'altitude, face à Cupramontana. Le vignoble couvre 24 hectares et a été planté pour la première fois en 1967, puis replanté en 2005. Entre 10 et 15 % des raisins sont vendangés tardivement, avec une légère présence de pourriture noble, ce qui apporte complexité aromatique et corps au vin. Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines puis vieillit six mois en cuves en béton, suivi d'au moins six mois de maturation en bouteille avant la commercialisation. Les sols de texture moyenne, légèrement alcalins et calcaires du vignoble Maiolati confèrent une structure minérale, une acidité marquée et une fraîcheur aromatique. Le nom Massaccio renvoie à l'ancien nom de Cupramontana, la ville qui domine ces vignobles.
Le domaine
San Sisto est un domaine viticole situé dans la région des Marches, en Italie centrale, rattaché au groupe Fazi Battaglia et implanté dans la zone de production du Verdicchio dei Castelli di Jesi. Le domaine est surtout connu pour son Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, un vin blanc issu du cépage indigène Verdicchio. San Sisto est considéré comme l'une des références de cette appellation, grâce à sa production de vins blancs de terroir issus d'une parcelle unique.
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