Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Massaccio” 2023

Massaccio è prodotto da Tenute San Sisto da uve Verdicchio in purezza coltivate nel vigneto Maiolati, situato sul versante esposto a sud del comune di Maiolati Spontini a oltre 400 metri di quota, con vista su Cupramontana. Il vigneto si estende su 24 ettari ed è stato impiantato per la prima volta nel 1967, poi reimpiantato nel 2005. Tra il 10 e il 15 per cento delle uve viene raccolto tardivamente, con una leggera presenza di muffa nobile, che aggiunge complessità aromatica e corpo al vino. Dopo la fermentazione il vino sosta sulle proprie fecce fini e poi affina per sei mesi in vasche di cemento, seguito da almeno sei mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. I suoli del vigneto Maiolati, di medio impasto, leggermente alcalini e calcarei, contribuiscono alla struttura minerale, all'acidità marcata e alla freschezza aromatica. Il nome Massaccio richiama l'antico nome di Cupramontana, il borgo che si affaccia su questi vigneti.