« Sacrisassi » Rosso Colli Orientali del Friuli DOC 2022
Le vin
Le Sacrisassi Rosso est produit par Le Due Terre, un petit domaine dirigé par Flavio Basilicata et Silvana Forte à Prepotto, dans les collines orientales du Frioul-Vénétie Julienne, près de la frontière slovène. Le vin est un assemblage de Schioppettino (environ 60 %) et de Refosco dal Peduncolo Rosso (environ 40 %), deux cépages indigènes cultivés sur les vignes en coteau du domaine. Les raisins sont récoltés à la main, et seuls les fruits sélectionnés entrent au chai pour la vinification. La fermentation se déroule spontanément en bois avec les seules levures indigènes, et le vin est élevé 22 mois en barriques avant l'assemblage et la mise en bouteille. Le millésime 2022 se présente dans un rubis vif et dense, offrant un profil complexe et multicouche dominé par les fruits noirs, les épices et des notes minérales terreuses. Aucun herbicide n'est utilisé dans les vignes, et l'approche, tant à la vigne qu'au chai, vise à préserver le caractère naturel des cépages, du territoire et du millésime.
Le domaine
Le Due Terre est un petit domaine familial situé à Prepotto, dans la zone DOC des Colli Orientali del Friuli, en Frioul-Vénétie Julienne. Il a été fondé par Flavio Basilicata et Silvana Forte, qui cultivent quelques hectares de vignes sur des sols escarpés de ponca de l'ère éocène. Le domaine est connu pour son approche minimaliste de la vinification et pour ses Schioppettino et ses assemblages blancs très appréciés, produits avec peu d'interventions.
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