Malvasia delle Lipari DOC Passito 2024
Le vin
Hauner est un producteur établi sur l'île de Salina dans l'archipel des Éoliennes, au large de la côte nord de la Sicile, et est étroitement associé au renouveau de la Malvasia delle Lipari en tant que catégorie de vin sérieuse. Le style passito est élaboré en faisant sécher des raisins de Malvasia delle Lipari sur des nattes ou des claies au soleil de l'île avant le pressurage et la fermentation, ce qui concentre les sucres et les composés aromatiques. L'assemblage suit la formule traditionnelle de la DOC, à base de Malvasia delle Lipari avec un faible apport de Corinto Nero. Le vin obtenu est de couleur ambre, avec une teneur en sucre naturellement élevée et une acidité suffisante pour éviter que le sucre ne devienne écrasant. Il est mis en bouteille dans des flacons de 375 ml, format courant pour les vins de ce style et de ce niveau de douceur.
Le domaine
Hauner est un domaine familial situé sur l'île de Salina dans l'archipel des Éoliennes, au large de la côte nord de la Sicile. Fondé par Carlo Hauner, un artiste et designer milanais qui s'est installé sur Salina dans les années 1970, le domaine est aujourd'hui dirigé par son fils Carlo Hauner Jr. Le domaine est surtout connu pour la production de Malvasia delle Lipari, un vin doux traditionnel élaboré à partir de raisins de Malvasia séchés au soleil sur les pentes volcaniques de l'île.
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