Malvasia delle Lipari DOC Passito 2024
Il vino
La Malvasia delle Lipari DOC Passito di Hauner è prodotta sull'isola di Salina nell'Arcipelago delle Eolie, da vigneti su suoli vulcanici ripidi e calcarei tra 50 e 100 metri sul livello del mare. Il blend è composto per circa il 95% da Malvasia delle Lipari e per il 5% da Corinto Nero, vendemmiato tardi e poi essiccato per 15-20 giorni sulle tradizionali stuoie di canna chiamate cannizzi, alternando l'esposizione al sole durante il giorno con la protezione notturna. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita da 18 mesi di affinamento nei medesimi recipienti e da ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia. Il vino si presenta di un ambra caldo e brillante, con un naso concentrato di fichi secchi, datteri, albicocche mature, miele e spezie dolci. Al palato è pieno, dolce ma equilibrato, con buona persistenza. La cantina fu fondata da Carlo Hauner, un designer originario di Brescia che si stabilì a Salina negli anni Sessanta e riportò in vita la locale tradizione della Malvasia.
La cantina
Hauner è una cantina a conduzione familiare situata sull'isola di Salina, nell'arcipelago delle Eolie, al largo della costa settentrionale della Sicilia. Fondata da Carlo Hauner, artista e designer milanese che si stabilì a Salina negli anni Settanta, l'azienda è oggi guidata da suo figlio Carlo Hauner Jr. La cantina è nota soprattutto per la produzione della Malvasia delle Lipari, il tradizionale vino dolce ottenuto da uve Malvasia essiccate al sole sui versanti vulcanici dell'isola.
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