« Haiku » Toscana IGT 2011
Le vin
Haiku est produit par Castello di Ama, un domaine situé à la limite sud de la zone Chianti Classico à Gaiole in Chianti, en Toscane, avec des vignes entre 390 et 530 mètres d'altitude. Le vin est un assemblage de Sangiovese, de Cabernet Franc et de Merlot, classé en Toscana IGT en raison de l'inclusion de cépages non autochtones. Le millésime 2011 s'est distingué par son caractère ouvert et généreux, avec des fruits noirs et des notes de cerise et de prune aux côtés de touches de moka, de fumée et d'herbes. Le galestro et les sols calcaires du domaine apportent au vin une touche minérale et une fraîcheur naturelle. Castello di Ama utilise le nom Haiku en référence à la brièveté et à la simplicité de la forme poétique japonaise traditionnelle, reflétant une philosophie de directness dans l'approche de la vinification. Le vin est vinifié au domaine et conçu pour être accessible dès sa jeunesse tout en offrant un potentiel de développement supplémentaire en bouteille.
Le domaine
Castello di Ama est un domaine historique situé dans la zone Chianti Classico en Toscane, dans la commune de Gaiole in Chianti. Le domaine produit du vin depuis les années 1970 et est connu pour ses Chianti Classico de crus, notamment Bellavista et La Casuccia. Le domaine se distingue également par l'intégration d'installations d'art contemporain dans son architecture historique.
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