« L’Apparita » Toscana IGT 2010
Vinous 96+James Suckling 95Wine Advocate 94
Le vin
L'Apparita est un Merlot 100% produit par Castello di Ama à partir de deux parcelles au sommet du vignoble Bellavista à Gaiole in Chianti, plantées en 1982 avec le clone de Merlot 342. Le vignoble se situe à environ 490 mètres d'altitude sur des sols d'argile calcaire et est conduit en lyre ouverte. Pour le millésime 2010, les raisins ont été fermentés en cuves inox avec des levures indigènes entre 30 et 33°C pendant environ 28 jours, avec des remontages manuels, suivis d'une fermentation malolactique en cuve. Le vin a ensuite été élevé en barriques françaises de 225 litres pendant 24 mois, avec environ 40% de bois neuf. La saison de croissance 2010 en Toscane a été marquée par des écarts thermiques notables entre le jour et la nuit, qui ont contribué à la fraîcheur et à la définition aromatique du vin. Produit pour la première fois en 1985, L'Apparita compte parmi les tout premiers Merlots monocépages de Toscane et est classé en Toscana IGT.
Le domaine
Castello di Ama est un domaine historique situé dans la zone du Chianti Classico en Toscane, dans la commune de Gaiole in Chianti. La propriété produit du vin depuis les années 1970 et est reconnue pour ses Chianti Classico de vigne unique, notamment ceux issus des crus Bellavista et La Casuccia. Le domaine est également connu pour l'intégration d'installations d'art contemporain au sein de son architecture historique.
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